Управление Роспотребнадзора по Карелии приводит данные по проведенным надзорным мероприятиям в 2017 году. В ходе проведенных рейдов выявились типичные нарушения в отрасли.
Так, наиболее распространенным нарушением в торговле хлебобулочными изделиями в Карелии считается продажа продукта с истекшим сроком годности.
Очевидно, черствый хлеб в расхожем представлении не попадает в категорию опасных для здоровья продуктов.
В ходе надзорных мероприятий в 2017 году эпидемиологи забраковали и изъяли из оборота 54 партии хлебобулочных и кондитерских изделий общим весом 375 килограммов по причине истекшего срока годности, отсутствия информации, предусмотренной законодательством.
«За выявленные нарушения обязательных требований законодательства виновные лица привлечены к административной ответственности: контрольные органы выписали 8 предупреждений и 24 штрафа на сумму свыше 850 тысяч рублей», - сообщается на сайте Роспотребнадзора Карелии.
Кроме сроков годности один из массовых продуктов потребления проходит регулярные проверки по ряду других показателей.
Эпидемиологи оценивают в постоянном режиме партии хлеба и кондитерских изделий по санитарно-химическим, радиологическим, физико-химическим, микробиологическим показателям.
По статистике надзорных органов, менее часто, но фиксируются нарушения по физико-химическим критериям хлеба - выявлено несоответствие в 6 пробах, и в микробиологии - эпидемиологи выявили превышение допустимых уровней содержания микроорганизмов в 12 пробах.