Наггетсы по праву считаются одной из популярнейших разновидностей фастфуда в мире. Но каждый раз идти за ними до ближайшего ресторана быстрого питания или же заказывать доставку на ежедневной основе не очень хочется. Но к счастью, они несложны в приготовлении, поэтому мы расскажем вам как быстро и вкусно сделать их дома.

Итак, о чем не стоит забывать:

  • Для наггетсов в абсолютном большинстве случаев используется куриное филе, но если вам нравится мясо пожирнее, то можно использовать бедра.
  • Мясо нужно полностью очистить от кожи и костей и порезать на небольшие кусочки овальной или просто продолговатой формы (буквально 1 см толщиной).
  • Если использовать кукурузную муку, то панировка и, следовательно, наггетсы получатся гораздо более хрустящими.
  • Еще одна прелесть наггетсов – их можно замораживать и потом готовить в любое удобное для вас время.
  • Чаще всего наггетсы подают с кетчупом или майонезом, но они прекрасно сочетаются и с любыми другими соусами – от кисло-сладкого до сырного. Подавать их можно вместе с картофелем, рисом или спагетти, предварительно украсив свежей зеленью.

Классические наггетсы

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 70 г муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 с.л. молотого чеснока
  • ½ – 1 с.л. черного перца
  • Щепотка соли
  • Оливковое масло (для жарки)

Как приготовить:

  1. Смешиваем молотый чеснок, соль, перец и муку, после чего очищенную и нарезанную курицу обваливаем в этой смеси.
  2. Насыпьте панировочные сухари в отдельную тарелку и так же в отдельной посуде взбейте яйцо. Опустите кусочки курицы сначала в яйцо, а затем в сухари.
  3. Выложите наггетсы на тарелку и уберите в холодильник на 20 минут.
  4. Разогрейте масло на сковороде, жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы из фарша

Нам понадобится:

  • 500 г куриного филе
  • 130 г пшеничной муки
  • 1 с.л. кукурузной муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 125 мл молока
  • 3 ломтика хлеба
  • ½ – 1 с.л. молотого чеснока
  • ½ – 1 с.л. черного перца
  • ½ – 1 с.л. паприки
  • ½ – 1 с.л. сушеной петрушки
  • ½ – 1 с.л. приправы для курицы
  • 1 с.л. соевого соуса
  • Щепотка соли
  • Оливковое масло (для жарки)

Как приготовить:

  1. Ломаем хлеб на мелкие кусочки и заливаем молоком. Нарезаем филе на небольшие ломтики, перемалываем их в блендере. Соединяем измельченную курицу с хлебом, чесноком, солью, перцем, паприкой, петрушкой, 1 яйцом, соевым соусом и все перемешиваем. Полученный фарш убираем в холодильник на 30-45 минут.
  2. Смешиваем приправу для курицы, пшеничную муку и кукурузную. В отдельной посуде взбиваем еще 1 яйцо. Отдельно также перемешиваем панировочные сухари, соль и перец.
  3. Смажьте руки небольшим количеством масла, возьмите фарш, придайте ему овальную или просто продолговатую форму и обваляйте в муке со всех сторон, затем в яйце и сухарях.
  4. Выложите наггетсы на тарелку и уберите в холодильник на 30 минут.
  5. Разогрейте масло на сковороде, жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы с моцареллой

Нам понадобится:

  • 450 г куриного фарша
  • 225 г моцареллы
  • 60 г муки
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • ½ – 1 с.л. черного перца
  • Щепотка соли
  • Щепотка сушеного орегано
  • Оливковое масло (для жарки)

Как приготовить:

  1. Нарежьте сыр небольшими пластинками, посолите и поперчите куриный фарш.
  2. Возьмите фарш и положите в его середину моцареллу так, чтобы при скатывании в наггетс сыр оказался в центре.
  3. Смешайте панировочные сухари и орегано, в отдельной посуде взбейте яйца. Обваляйте наггетсы сначала в муке, потом в яйце, а затем в сухарях.
  4. Разогрейте масло на сковороде, жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы в кукурузных хлопьях от Джейми Оливера

Нам понадобится:

  • 240 г куриного филе
  • 100 г кукурузных хлопьев
  • Соль и перец – по вкусу
  • Розмарин – по вкусу
  • 1 с.л. оливкового масла
  • 2 яйца
  • 70 г муки
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки толщиной в два пальца.
  2. В блендере перемешайте кукурузные хлопья, соль, перец, розмарин и оливковое масло.
  3. Взбейте яйца. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте наггетсы сначала в муке, потом в яйце, а затем в кукурузных хлопьях.
  4. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 25-30 минут.

Наггетсы в сырной панировке

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 125 г панировочных сухарей
  • 40 г пармезана
  • Соль и перец – по вкусу
  • 1 с.л. оливкового масла
  • 2 яйца
  • 40 г муки
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки длиной около 4 см.
  2. Натрите на крупной терке пармезан, смешайте его с сухарями, солью, перцем, маслом и перемешайте.
  3. Взбейте яйца. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте наггетсы сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  4. Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 12-14 минут до появления золотистой корочки.

Наггетсы в панировке из картофельных чипсов

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 200 г картофельных чипсов
  • 70 г сливочного масла
  • 2 с.л. молока
  • Соль и перец – по вкусу
  • 1 яйцо

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
  2. Измельчите чипсы в блендере, смешайте их с солью и перцем.
  3. Взбейте яйца с молоком. В другую тарелку насыпьте чипсы. Обваляйте наггетсы сначала в яйце, а затем в чипсах со всех сторон. Растопите сливочное масло.
  4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите наггетсы на противень, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте 15-18 минут до появления золотистой корочки.

Наггетсы с миндалем

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 150 г миндаля
  • 100 г панировочных сухарей
  • 120 г муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. молотого чеснока
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 с.л. молока
  • 1 яйцо
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
  2. Измельчите в блендере миндаль. Смешайте его с солью, перцем, паприкой, чесноком и панировочными сухарями.
  3. Взбейте яйца с молоком. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в миндальной смеси.
  4. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Наггетсы с сыром и ветчиной

Нам понадобится:

  • 3 куриные грудки
  • 100 г ветчины
  • 100 г сыра
  • 100 г панировочных сухарей
  • 70 г муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 яйцо
  • 125 мл воды
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе, ветчину и сыр на небольшие кусочки примерно одинакового размера.
  2. Положите на кусочек куриного филе сыр, ветчину и еще один кусочек филе. Скрепите их зубочисткой.
  3. Взбейте яйцо с водой. В другой тарелке смешайте муку, соль и перец. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях.
  4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 10 минут, затем удалите зубочистки, переверните наггетсы и запекайте еще 10 минут.

Наггетсы с медом, чеддером и моцареллой

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 1 с.л. меда
  • 1 с.л. сока лайма
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1 ч.л. паприки
  • 60 г чеддера
  • 60 г моцареллы
  • 100 г панировочных сухарей
  • 130 г муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 яйцо
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Смешайте мед, сок лайма, паприку, тимьян и натертую на крупной терке моцареллу. Обваляйте кусочки курицы в полученной смеси.
  2. Взбейте яйцо. В другой тарелке смешайте муку, соль и перец. Натрите на крупной терке чеддер и добавьте к нему панировочные сухари. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Уберите заготовки в холодильник на 30 минут.
  3. Разогрейте масло на сковороде. Жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы с грибами

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 5 с.л. сушеного лука
  • 4 с.л. молотого имбиря
  • 5 с.л. молотого чеснока
  • 1 с.л. паприки
  • 1 с.л. черного перца
  • 200 г кукурузных хлопьев
  • 170 г грибов
  • 130 г муки
  • Щепотка соли
  • 2 яйца
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и затем измельчите в блендере до состояния фарша. Мелко нарубите предварительно вымытые грибы и смешайте их с куриным фаршем.
  2. В блендере смешайте кукурузные хлопья, лук, имбирь, паприку, чеснок, соль и перец.
  3. Взбейте яйцо. В другой тарелке смешайте муку, соль и перец. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в кукурузных хлопьях.
  4. Разогрейте духовку до 250 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 20 минут.
Сохраняйте и делитесь - пригодится!