Ученые из испанских университетов Ла-Пальма и Наварра доказали, что у людей, употребляющих в больших количествах овощи, фрукты, зерновые и оливковое масло, вероятность появления депрессии на 30% ниже. В течение 4-х лет они наблюдали за состоянием 10 094 здоровых взрослых людей. При этом помимо питания учитывались и другие факторы: семейные отношения, количество детей и образ жизни. Но, как выяснилось, на результате исследования эти моменты никак не отразились. По мнению ученых, питание оказывает наибольшее влияние на состояние человека, нежели отдельные факторы. Поэтому при лечении депрессии стоит уделять большее внимание питанию. Например, известно, что оливковое масло повышает выработку серотонина. А большинство лекарств от депрессии как раз и нацелены на повышение уровня серотонина в мозге человека.

Салат романноИсточник: yandex.ru

Привычный зеленый салат со временем надоедает и хочется чего-то особенного. Чтобы разнообразить меню и удивить не только свою семью, но и гостей, мы предлагаем попробовать приготовить салат с авокадо, соусом из зеленого базилика и заправкой из оливкового масла и выдержанного хереса.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • листья салата романно
  • фиолетовый цикорий
  • руккола
  • сушеные помидоры
  • свежий огурец
  • авокадо
  • печеный болгарский перец
  • соус песто
  • кедровые орехи
Запеченный на противне перецИсточник: yandex.ru

Способ приготовления:

На тарелку выкладываем листья салата и цикорий. Нарезаем огурец вдоль, в несколько огуречных пластинок заворачиваем рукколу и складываем на листья салата и цикорий. Рядом выкладываем дольки авокадо и сушеные помидоры. Сверху формируем кнель из порубленного печеного болгарского перца.

Добавляем в салат соус песто, сделанный на основе оливкового масла и уксуса-хереса, а также кедровые орехи.

Блюдо готово.

Соус песто:

Источник: yandex.ru
  • свежий зеленый базилик – 200 гр
  • оливковое масло Extra – 150 гр
  • кедровые орехи – 80 гр
  • пармезан тертый – 50 гр
  • морская соль – 2 гр

Все ингредиенты пропускаем через высокоскоростной блендер и наш соус готов. Можно заправлять салат и подавать на стол.

Сохраняйте и делитесь - пригодится!