Невозможно представить себе кухню, на которой не было бы ножа. Ведь без него не может обойтись ни один процесс приготовления еды. Поэтому наш сегодняшний обзор мы посвятили выбору самого лучшего кухонного ножа.

На что обратить внимание

  • Материал. Список материалов из которых делают ножи весьма велик. Рассмотрим лишь самые популярные:
    • Нержавеющая сталь. Благодаря наличию в составе большого количества хрома и молибдена, нержавеющая сталь мало подвержена коррозии и отличается высокой прочностью. Однако, нуждается в частой заточке.
    • Керамика. Преимущества керамических ножей состоят в том, что они долго сохраняют остроту, не окисляются, не впитывают посторонние запахи, отличаются малым весом и не требуют частой заточки. Но керамика – весьма хрупкий материал и обращаться с такими изделиями нужно крайне осторожно. К тому же керамические ножи боятся резких перепадов температур и их нельзя использовать для шинковки и рубки.
    • Дамасская сталь. Изготавливается путем многократной ковки, во время которой между собой чередуются различные виды стали. За счет чего материал получается одновременно твердым и пластичным. Изделия из дамасской стали легко узнать по замысловатому рисунку на острие.
    • Титан. Изделия из титана отличаются легкостью и остротой. Они не подвержены коррозии и гипоаллергенны.
  • Материал рукояти. Рукоять ножа может быть выполнена из дерева, металла или пластика. У каждого из них есть свои плюсы и минусы. Однако, главное качество, которым должна обладать рукоять ножа – ее эргономичность, удобство и комфорт в использовании.
  • Вид ножа. Помимо универсальных моделей, так называемых “шеф-ножей” или по-японски “сантоку”, человечество придумало массу специализированных изделий: ножи для хлеба, филейные, овощные, разделочные и так далее. Поэтому, если Вы собираетесь преподнести нож в качестве подарка – стоит задуматься о приобретении хорошего набора.

В нашем рейтинге мы не будем рассматривать узкоспециализированные типы ножей, а рассмотрим лишь универсальные модели, подходящие для решения повседневных задач.

Лучшие кухонные ножи

Ножи с керамическим лезвием

1. Hatamoto Home

Нож Hatamoto Home обладает привлекательным внешним видом и выпускается в 3 цветовых вариантах. Рукоятка ножа выполнена из пластика, а лезвие – из высококачественной керамики. Длина последнего составляет 15 см. Изделие имеет небольшой вес и отличается особой остротой, что позволяет использовать его не только в домашних условиях, но и в заведениях общественного питания.

2. Rondell Glanz White

Rondell Glanz White также как и предыдущая модель оснащен 15-сантиметровым керамическим лезвием. Благодаря двухсторонней симметричной заточке изделие может справиться даже с замороженными продуктами. Ручка изготовлена из пластика и выпускается в 2х цветовых вариантах: черном и белом. Изделие отличается высоким качеством и долговечностью.

3. Tefal Ingenio

Универсальный нож от известной компании Tefal состоит из пластиковой ручки длиной 22 см и лезвия длиной 13 см. В комплекте с изделием поставляется специальный защитный футляр.

Ножи со стальным лезвием

4. Samura Kaiju

Лезвие ножа Samura Kaiju изготовлено из высококачественной углеродистой стали и имеет длину 21 см. Рукоять выполнена из натурального дерева. Нож одинаково хорошо подойдет для нарезки овощей, мяса или рыбы. Изделие отличается прочностью и долговечностью.

5. Rondell Cascara

Высококачественный нож Rondell Cascara обладает лезвием длиной 17,8 см и весьма впечатляющей дизайном рукоятью в 15 см, выполненной из бакелита. Лезвие имеет двустороннюю заточку и долго сохраняет остроту. Несомненными плюсами ножа является его хороший баланс и простота в уходе.

6. Samura Harakiri

Нож Samura Harakiri является пожалуй самым большим из представленных в нашем рейтинге. Длина лезвия составляет 20 см. Нержавеющая сталь, из которой оно выполнено, обладает высокой прочностью и долговечностью. Пользователи отмечают очень удобную эргономичную рукоять из полированного пластика. Нож является универсальным и подойдет для нарезки любых продуктов.

Сохраняйте и делитесь - пригодится!