Сделать топленое масло (гхи) — это просто. Учитывайте, что для того чтобы выявить сладкий ореховый привкус растопленного масла, нужно долго топить его на медленном огне, пока из него не испарится вся вода, а твердые частицы молока не отделятся и не всплывут на поверхность. Удалив эти частицы, вы получите чистое, янтарного цвета гхи.
Растопите масло в большой толстостенной кастрюле (или котле) на среднем огне и доведите его до кипения. Когда на поверхности масла образуется белая пена, уменьшите жар, насколько это возможно, и оставьте кастрюлю в открытом виде на огне. Время от времени снимайте твердые частицы, поднимающиеся на поверхность. Следите, чтобы масло не подгорело. Если масло топить на сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах.
Время приготовления топленого масла зависит от количества, которое вы вытапливаете:
- 1 кг – 1 час (выход – 800 г гхи)
- 2,5 кг — 3 часа (выход 2,2 кг гхи)
- 5 кг – 5 часов (выход 4,6 кг гхи)
Готовое топленое масло имеет золотистый цвет и прозрачно настолько, что сквозь него можно увидеть дно кастрюли. Аккуратно перелейте гхи в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышкой. Правильно приготовленное гхи может храниться неограниченно долго. Держать его нужно в закрытых сосудах в сухом прохладном месте.
А есть еще лечебное супер ГХИ
Супер ГХИ делается из молока коров, которых никогда не убьют и не убивают. Это масло заряжено настолько энергией любви, что способно преодолеть любые трудности по здоровью человека. Стоит такое масло 2000 рублей за 500 грам. Заказать можно написав в контакты