Вторая половина лета и начало осень – самое время, чтобы ввести в свой рацион кабачки, если Вы не сделали этого раньше. Этот недорогой овощ, хотя и состоит по большей части из воды, тем не менее представляет собой кладезь витаминов и полезных веществ. А за низкую калорийность его любят не только приверженцы здорового образа жизни, но и спортсмены, диетологи и гурманы.

кабачки

Несколько фактов о кабачке.

  • Кабачок относится к отряду тыквенных растений.
  • Родиной этого овоща считается Мексика, а выращивать его стали около 5 тысяч лет назад.
  • В Европе кабачок появился лишь в XVI веке, где его долгое время разводили, как декоративное растение.
  • В кабачке содержится 95% воды, большое количество клетчатки и витаминов. Калорийность овоща составляет всего 24 ккал на 100 гр.
  • До сих пор в некоторых странах употребляют в пищу не только плоды кабачка, но также его семена и цветы.
  • Существует сорт кабачков, вес плодов которого достигает 60 кг.
  • В 2014 году в Канаде был зафиксирован рекордный по длине овощ – 2,5 м.
кабачки

Чем полезен кабачок.

Благодаря тому, что в плодах кабачка содержится большое количество витаминов, минералов и клетчатки, а калорийность его крайне низка, кабачок несет неоценимую пользу для здоровья человека, а противопоказаний к употреблению в пищу практически не имеет.

Для каких систем организма полезен кабачок:

  • Для желудочно-кишечного тракта (клетчатка, содержащаяся в овоще способствует улучшению пищеварения и выводу из организма вредных веществ)
  • Для сердечно-сосудистой системы (Магний и калий, которыми богат кабачок крайне важны для правильной работы сердца. А вот натрия в нем практически нет, что также делает его отличным выбором для людей с заболеваниями миокарда.)
  • Для иммунной системы (тиамин и фолиевая кислота активизируют и поддерживают работу человеческого иммунитета)
  • Для мочевыводящей системы (кабачок – отличное мочегонное средство)
  • Для костей и суставов (на 100 гр кабачка приходится целых 93 мг фосфора, который укрепляет кости, зубы и суставы)
  • Для кожных покровов (Поклонницы натуральных масок для лица наверняка оценят маску из кабачка – она сделает кожу мягкой, свежей и поможет избавиться от мелких морщинок. Кроме того, в овоще много токоферола, который отлично справляется с апельсиновой коркой и является мощнейшим антиоксидантом.)
  • Аллергикам (кабачок обладает весьма низкой аллергенностью)

Стоит также отметить, что кабачок – один из самых популярных овощей, входящих в различные диеты для снижения веса. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами, надолго придает чувство сытости и содержит много легких для усвоения углеводов. Кроме того, даже при долгом хранении кабачок сохраняет все свои полезные свойства.

Когда не стоит есть кабачок.

Вероятность возникновения аллергии на этот овощ крайне низка, однако, исключать ее полностью нельзя.

Также стоит быть аккуратными при употреблении кабачка пациентам с заболеваниями ЖКТ (при приготовлении лучше удалить грубую кожицу).

Не стоит употреблять кабачки людям с язвой желудка, гиперацидным гастритом и камнями в почках.

кабачки

Как выбрать кабачок.

Вне зависимости от того, какой сорт кабачка Вы предпочитаете, выбирайте овощ с гладкой кожицей, без видимых повреждений. Обратите внимание на то, чтобы плод был упругим, не вялым, а плодоножка – сухая, без признаков гниения.

Учтите, что чем меньше кабачок, тем нежнее будет его вкус. Большие плоды скорее всего будут содержать крупные косточки, которые перед приготовлением необходимо будет удалить.

Как хранить кабачок.

Овощ весьма неприхотлив в хранении. Главное, не класть его рядом с батареями и оградить от прямого солнечного света.

Лучше всего хранятся кабачки с темной кожицей.

В холодильнике кабачок может начать портиться из-за высокой влажности, поэтому лучше обернуть его в бумагу.

Сохраняйте и делитесь - пригодится!