Собчак появилась на свет в ноябре 1981 года. На тот момент ее родители пока не занимались большой политикой, а работали преподавателями юрфака и исторического факультета. Они окружили Ксюшу заботой и вниманиям, пытались использовать все варианты для ее развития. Собчак посещала кружок живописи при Эрмитаже и балетную студию. Еще ее обучали музыке (на домашней основе), под началом композитора Владислава Успенского. Благодаря ему Ксюша освоила пианино.
Была настоящим хулиганом в школе, иногда срывала уроки. Учителя с ней не справлялись и постоянно жаловались родителям. Не смотря на это, девочка училась отлично, особенно по гуманитарным дисциплинам. Точные науки давались сложнее, изучала зубрежкой.
Была очень начитанным ребенком, любила читать работы древнегреческих историков. Когда ей стукнуло 10 лет – ее папа стал мэром и атмосфера в доме резко изменилась: часто появлялись высокопоставленные политические деятели. Познакомилась с Владимиром Путиным и Дмитрием Медведевым когда молодые политики вошли в команду Анатолия Собчака.
В нулевых годах стала студенткой МГИМО. Окончила магистратуру по специальности «политология». Так же хорошо разговаривает на испанском и французском.
Начиная с 2004 года стала ведущей на популярном проекте «Дом-2». Вела свою деятельность вместе с Ксенией Бородиной.
Помимо роли ведущей, пробовала себя в музыке: пела с Тимати в клипе «Потанцуй». Была ведущей программы «Девчата», но недолго, покинула передачу со скандалом. Сказала, что женщины из России не обладают самоиронией.