Многие хотят быстро похудеть. Однако быстрая потеря веса может быть труднодостижимой и еще труднее поддерживать.

Диета Дюкана утверждает, что способствует быстрой и постоянной потере веса без голода. Однако вы можете задаться вопросом, подойдет ли вам эта диета.

Это подробный обзор диеты Дюкана, объясняющий все, что вам нужно знать.

Что из себя представляет диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре фазы. Она была создана доктором Пьером Дюканом, французским терапевтом, специализирующимся на контроле веса.

Доктор Дюкан создал диету в 1970-х годах, вдохновившись пациентом с ожирением, который сказал, что может отказаться от любой пищи, чтобы похудеть, за исключением мяса. Увидев, что многие из его пациентов испытали впечатляющие результаты похудания на своей диете, доктор Дюкан опубликовал в 2000 году Диету Дюкана. Книга была выпущена в 32 странах и стала бестселлером. Сообщается, что он помог людям быстро и легко похудеть без чувства голода.

Диета Дюкана обладает некоторыми чертами диеты Стиллмана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, а также диеты Аткинса.

Как диета работает?

Диета Дюкана начинается с расчета вашего целевого веса – так называемого «истинного» веса – на основе вашего возраста, истории похудания и других факторов.

Как долго вы будете оставаться в каждой фазе, зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, чтобы достичь своего «истинного» веса.

Это четыре этапа диеты Дюкана:

  1. Этап атаки (1–7 дней): вы начинаете диету с употребления неограниченного количества постного белка плюс 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.
  2. Этап чередования (1–12 месяцев): чередуйте постный белок в один день с постным белком и некрахмалистыми овощами на следующий день, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
  3. Этап закрепления (5 дней на каждый 0,5 кг, потерянный в фазах 1 и 2): неограниченное количество постного белка и овощей, немного углеводов и жиров, один день нежирного белка в неделю, 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.
  4. Этап стабилизации (на длительное время): следуйте рекомендациям третьего этапа, но ослабляйте правила, пока ваш вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3-х столовых ложек в день.

Как показано выше, диета разделена на два этапа похудания и два этапа поддержания.

Разрешенные и запрещенные продукты

Каждый этап диеты Дюкана имеет свой собственный режим питания. Вот что можно есть во время каждого из них.

Этап атаки

Этап атаки в основном основана на продуктах с высоким содержанием белка, а также на некоторых добавках, обеспечивающих минимальное количество калорий:

  • Постная говядина, телятина, оленина, бизон и другая дичь
  • Нежирная свинина
  • Птица без кожи
  • Печень, почки и язык
  • Рыба и моллюски (все виды)
  • Яйца
  • Нежирные молочные продукты (не более 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта
  • Тофу и темпе
  • Сейтан, заменитель мяса из пшеничного глютена.
  • Не менее 1,5 литра воды в день (обязательно)
  • 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день (обязательно)
  • Неограниченное количество искусственных подсластителей, лапши ширатаки и диетического желатина
  • Небольшое количество лимонного сока и солений
  • 1 чайная ложка масла в день

Этап чередования

Этот этап чередуется между двумя днями.

В первый день люди, сидящие на диете, ограничиваются продуктами из этапа атаки. На второй день им разрешается есть продукты, разрешенные в этапе атаки, и следующие овощи:

  • Шпинат, капуста, салат и другая листовая зелень
  • Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
  • Сладкий перец
  • Спаржа
  • Артишоки
  • Баклажан
  • Огурцы
  • Сельдерей
  • Помидоры
  • Грибы
  • Зеленая фасоль
  • Лук, лук-порей и лук-шалот
  • Спагетти сквош
  • Тыква
  • Репа
  • 1 порция моркови или свеклы в день
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей в день (обязательно)

Никакие другие овощи или фрукты не разрешены. Кроме 1 чайной ложки масла в заправку для салата или для смазывания сковороды, не следует добавлять жир.

Этап закрепления

На этом этапе людям, сидящим на диете, рекомендуется смешивать и сочетать любые продукты из 1-2 этапа, а также следующие:

  • Фрукты:одна порция фруктов в день, например, 1 стакан ягод или измельченной дыни; одно яблоко среднего размера, апельсин, груша, персик или нектарин; или два киви, сливы или абрикосы.
  • Хлеб: два ломтика цельнозернового хлеба в день с небольшим количеством обезжиренного масла или пасты.
  • Сыр: одна порция сыра (40 г) в день.
  • Крахмалы: 1-2 порции крахмала в неделю, например, 225 граммов макаронных изделий и других злаков, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля.
  • Мясо: жаркое из баранины, свинины или ветчины 1-2 раза в неделю.
  • Праздничный обед: два «праздничных обеда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина.
  • Белковая еда: один день «чистых белков» в неделю, когда разрешены только продукты из фазы атаки.
  • Овсяные отруби: 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день (обязательно).

Этап стабилизации

Этап стабилизации — это заключительный этап диеты Дюкана. Все дело в сохранении результатов, достигнутых на более ранних этапах.

Никакие продукты строго запрещены, но есть несколько принципов, которым нужно следовать:

  • Используйте этап закрепления как основу для планирования питания.
  • Продолжайте есть один раз в неделю “чистый протеин”.
  • Никогда не поднимайтесь на лифте или эскалаторе, если вы можете подняться по лестнице.
  • Овсяные отруби – ваш друг. Принимайте по 3 столовые ложки каждый день.

Примеры планов питания

Вот примерные планы питания для первых трех фаз диеты Дюкана:

Этап атаки

Завтрак: нежирный творог с 1,5 столовыми ложками (9 граммов) овсяных отрубей, корицей и заменителем сахара, кофе или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара, вода
Обед: жареный цыпленок, лапша ширатаки, приготовленная в бульоне, диетический желатин, чай со льдом
Ужин: постный стейк и креветки, диетический желатин, кофе или чай без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара, вода

Этап чередования

Завтрак: омлет из трех яиц, нарезанные помидоры, кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара, вода
Обед: курица гриль на миксе из зелени с нежирным винегретом, греческий йогурт, 2 столовые ложки овсяных отрубей и заменитель сахара, чай со льдом
Ужин: запеченное филе лосося, брокколи и цветная капуста на пару, диетический желатин, кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара, вода

Этап закрепления

Завтрак: омлет из трех яиц, 40 г сыра и шпината, кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара, вода
Обед: сэндвич с индейкой на двух ломтиках цельнозернового хлеба, 1/2 стакана творога с 2 столовыми ложками овсяных отрубей, корицы и заменителя сахара, чай со льдом
Ужин: жареная свинина, цукини на гриле, 1 среднее яблоко, кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара, вода

В соответствии со своими утверждениями, диета Дюкана с высоким содержанием белка может привести к быстрой потере веса. Однако у него также есть несколько особенностей, которые могут затруднить его долгосрочное использование.

В конце концов, это диета для быстрого похудения, которая работает, но она заставляет вас без необходимости избегать многих здоровых продуктов.

Сохраняйте и делитесь - пригодится!